遠見茶屋は一部がオープンデッキになっており、海賊の島・能島から漁船のひしめく宮窪港、そして遠くは石鎚山をはじめとする四国山脈の山々まで眺めることができます。能島の湧き上がる潮流に浄化された空気が、カレイ山の木立の間をぬけて潮流茶屋まで届けられます。ここを訪れる人びとには、爽やかな空気のなかで、鳥のさえずりを聞き、刻々と変化する宮窪瀬戸の潮流を、五感を通して堪能していただきたいと思います。　現在、遠見茶屋ではコーヒーなどの飲み物を提供していますが、今後は宮窪で獲れる魚介類をふんだんに使ったシーフードカレーをメニューに加える予定です。宮窪は、愛媛県内でも有数の漁師町です。したがって、常に新鮮な魚介類を手に入れることが可能です。これまで観光客に提供されてきた、地元の魚介類を使った料理は和食がほとんどでした。どの料理屋や旅館でも、刺身や煮魚、焼魚がメニューの中心です。しかし、和食ばかりでは、観光客の滞在日数を延ばすことはできません。どんなに新鮮な魚介類であっても、料理に飽きられてしまうからです。そこで私たちは、より多様な形で、宮窪の魚介類を提供したいと考えました。その足がかりが、遠見茶屋のシーフードカレーです。　シーフードカレーには、宮窪で獲れた魚介類はもちろんのこと、当会会員が作る無農薬の野菜や果物、そして3年前から当会で栽培に取り組んでいる海賊時代の野菜等も利用したいと考えています。また、シーフードカレーの開発は、東京の有名洋食店にご協力をいただけることが決まっています。最高の材料と、最高の技術。今からシーフードカレーの完成が楽しみです。　遠見茶屋の運営は、以前ギャラリーで喫茶店を営んでいた、当会会員の女性有志が行なう予定です。シーフードカレーの作り方から接客技術まで、これから学ばなければならないことはたくさんありますが、一致団結して、取り組んでいきます。